Winter Vegetable For Health – ముల్లంగి బుడ్డలు షుగర్, కాలేయం, జీర్ణం, ఇమ్యూనిటీ కోసం అద్భుతం. పచ్చడి రెసిపీ, న్యూట్రిషనిస్ట్ లిమా మహాజన్ సలహా.
- చలికాలంలో తప్పక తినాల్సిన కూరగాయ ఏంటో చెప్పిన ఎక్స్‌పర్ట్, పచ్చడి చేసుకుని తింటే షుగర్ తగ్గడంతో పాటు లివర్ క్లీన్!
- శీతాకాలం అంటేనే జలుబు, దగ్గు, గొంతు నొప్పి, జ్వరం – ఇవన్నీ సాధారణమైపోయాయి. కారణం? రోగనిరోధక శక్తి తగ్గడం.
- అయితే, ఒకే ఒక్క కూరగాయ తింటే ఈ సమస్యలన్నీ దూరమవుతాయి అని న్యూట్రిషనిస్ట్ లిమా మహాజన్ చెబుతున్నారు. ఆమె ఇన్‌స్టాగ్రామ్ లో ఈ విషయాన్ని వీడియో ద్వారా షేర్ చేశారు.
Winter Vegetable For Health – చలికాలంలో రోజుకు 100 గ్రాముల ముల్లంగి బుడ్డలు తింటే ఆరోగ్యం సొంతం చేసుకోవచ్చు!
ఎందుకు ముల్లంగి బుడ్డలు చలికాలంలో అద్భుతం?
1. జీర్ణ శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది
- శీతాకాలంలో జీర్ణ వ్యవస్థ మందగిస్తుంది
- ముల్లంగిలో ఎక్కువ ఫైబర్- గ్యాస్, ఉబ్బరం, మలబద్ధకం తగ్గిస్తుంది
- జీర్ణ ఎంజైమ్స్ ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది
2. రక్తంలో షుగర్ స్థాయిలను నియంత్రిస్తుంది
- తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (GI) – షుగర్ వేగంగా పెరగదు
- అధిక ఫైబర్ – బ్లడ్ షుగర్ స్పైక్స్ నిరోధిస్తుంది
- డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి సురక్షితం
3. కాలేయాన్ని క్లీన్ చేస్తుంది
- గ్లూకోసినోలేట్స్ – విషపదార్థాల బయటకు పంపడానికి సహాయపడతాయి
- యాంటీ-ఇన్ఫ్లమేటరీ గుణాలు – కాలేయ వాపు తగ్గిస్తాయి
- డిటాక్స్ ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది
4. ఇమ్యూనిటీ పెంచుతుంది
- విటమిన్ C, యాంటీఆక్సిడెంట్స్ – ఇన్ఫెక్షన్ల నుంచి రక్షిస్తాయి
- సీజనల్ వ్యాధులు దూరంగా ఉంటాయి
5. చర్మ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది
- కొలాజెన్ ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది
- పొడి చర్మం, ముదురు రంగు తగ్గిస్తుంది
- సహజ మెరుపు తీసుకువస్తుంది
ముల్లంగి బుడ్డల పచ్చడి – న్యూట్రిషనిస్ట్ లిమా మహాజన్ రెసిపీ
కావలసినవి:
- 1 కప్పు ముల్లంగి బుడ్డలు (చిన్న ముక్కలుగా తరిగినవి)
- 4–5 వెల్లుల్లి రెబ్బలు
- 2 పచ్చిమిర్చి
- కొద్దిగా కొత్తిమీర
- ½ అంగుళం అల్లం
- 1 టీస్పూన్ నిమ్మరసం
- ½ టీస్పూన్ వేయించిన జీలకర్ర
- ఉప్పు తగినంత
తయారీ విధానం:
- వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, కొత్తిమీర వేసి రోలులో మెత్తగా దంచండి
- ముల్లంగి ముక్కలు, నిమ్మరసం, జీలకర్ర, ఉప్పు వేయండి
- మళ్లీ మెత్తగా దంచండి
- వెంటనే సర్వ్ చేయండి – అన్నం, చపాతీ, ఇడ్లీ, దోసతో
- రోజుకు 1 – 2 టేబుల్ స్పూన్లు మాత్రమే – ఎక్కువ తీసుకుంటే గ్యాస్ పెరగవచ్చు
జాగ్రత్తలు
- ఈ పచ్చడి ఖాళీ కడుపుతో తినకండి – కడుపులో మంట కలిగిస్తుంది
- అసిడిటీ, అల్సర్ ఉన్నవారు కొద్దిగా మాత్రమే తీసుకోండి
- పాత ముల్లంగి కాకుండా, తాజా, చున్నగా ఉన్న వాటిని ఉపయోగించండి